黒トリュフペースト　「タルトゥファータ」　500g/今年流行のトリュフを知りたい方はこちら。

内容量 500g　原産国：イタリア　ウンブリア州 賞味期限 2019.5.4 通気性のよい冷暗所にて保存保存料など一切使用していない為、開栓後は冷蔵庫に保存しお早目にお召し上がりください。

原材料 マッシュルーム　サマートリュフ5%　コーン油　塩　ガーリック　パセリ　コショウ　香料　 イタリアのウンブリア州と言えばアルバと並ぶトリュフの大産地。

ここにある「タルトゥーフィビアンコーニ社」の作るトリュフのペーストです。

肥沃な大地で育った黒トリュフとマッシュルームを細かく切ってオイルと合わせたもので、タルトゥファータと呼ばれています。

味は全く油っぽくなくこのままカナッペに乗せたり、サンドイッチに。

お肉や魚のソースにも出来ます。

又マヨネーズやクリームに合えてディップや贅沢にパスタとあえてもいいですね。

トリュフの芳醇な香りと食感をどうぞお楽しみください。

【イタリアン】【トリュフ】【黒トリュフ】【ペースト】 ★

黒トリュフペースト　90gサイズはこちら黒トリュフペースト　「タルトゥファータ」　500g ピエモンテのアルバと並ぶトリュフの産地として有名なウンブリア。

そこにある「タルトゥーフィビアンコーニ社」はとても清潔でこじんまりとした自社工場とトリュフ博物館、料理サロンを併せ持つ家庭的な会社です。

オーナー自ら収穫したトリュフはここで様々なトリュフ商品に加工されます。

私どもも2008年に訪れて以来、その味、トリュフに対する愛情、生産体制などに大変共鳴し取引をしております。

★

この写真はTartufi Bianconi社のサロンにてトリュフ料理のデモンストレーションをするオーナー夫人の様子です♪